【カニ通販】絶対に失敗したくない主婦へ。種類・量の目安・お店選びの鉄則ガイド

こんにちは、管理人のさっちーです。

もうすぐ年末年始。
「今年こそは、ネットでカニを買って豪華に過ごしたい！」
そう思って通販サイトを見たものの、種類もお店も多すぎて「結局どれがいいの！？」とフリーズした経験、ありませんか？

安い買い物じゃないし、親戚も集まるから絶対に失敗したくない。
変なカニを買って「身がスカスカ…」なんてことになったら、嫁としての立場が…！（焦）

そんなカニ迷子のために、毎年カニを取り寄せている私が「失敗しないカニ選びの教科書」を作りました。
難しい話は抜きにして、主婦目線で大事なポイントだけをお伝えします！

どのカニを選べばいい？（種類別おすすめ）

カニの種類は、「どうやって食べたいか」で選ぶのが正解です。
家族の好みや料理に合わせて選びましょう。

① カニ鍋・カニしゃぶを楽しみたいなら ⇒ 「ズワイガニ」

繊細で甘みが強く、出汁がよく出るのが特徴です。
子供やお年寄りがいるなら、殻が剥いてある「ポーション（むき身）」タイプが絶対におすすめ！
ゴミも出ないし、包丁で殻を剥く手間もありません。
そのまま鍋に入れるだけなので、準備が劇的に楽になります。
食べた後の殻の山を見てうんざりすることもありませんよ。

② ガッツリ大きく食べ応え重視なら ⇒ 「タラバガニ」

「カニの王様」と呼ばれるだけあって、太い足とブリッとした食感は迫力満点。
味は大味ですが、繊維が太くて「肉を食べている！」という満足感があります。
おすすめの食べ方は、焼きガニやボイル。
解凍してそのままガブリとかぶりつくのが、一番贅沢な楽しみ方です。

③ カニ味噌とお酒が好きなら ⇒ 「毛ガニ」

身は小さいですが、濃厚でクリーミーな「カニ味噌」がたっぷり詰まっています。
日本酒好きのお父さんがいるなら、これを出すと喜ばれますよ。
身をほぐして味噌と和えた「甲羅盛り」は絶品！
ただ、殻が硬くて棘があるので、剥くのが大変というデメリットも。
キッチンバサミと軍手を用意して挑みましょう。

どれくらいの量を買えばいい？（人数の目安）

ネット通販で一番怖いのが「届いたら少なかった」問題。
足りなくて遠慮し合う食卓ほど悲しいものはありません。
逆に多すぎても、冷凍庫に入りきらなくて困ることも。

我が家の「満腹目安」はこれです。

「ちょっと多いかな？」くらいで丁度いいです。
カニは殻の重さも含まれているので、可食部は意外と少なかったりします。
余ったら翌日、カニ雑炊やパスタ、チャーハンにすればいいんです。
（むしろそれが楽しみで多めに買っています）

失敗しないための重要ポイント：解凍方法

せっかく良いカニを買っても、解凍をミスると台無しになります。
私が過去にやらかした失敗例と、正しい方法をご紹介します。

【絶対NG】やってはいけない解凍

• 電子レンジで解凍：水分が飛んでパサパサになります。ゴムみたいな食感に…。
• お湯につける：旨味が全部お湯に流れ出ます。絶対にダメ！
• 室温で放置：雑菌が繁殖しやすくなり、ドリップ（旨味を含んだ汁）が出すぎてしまいます。

【正解】冷蔵庫でじっくり解凍

食べる24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移しましょう。
新聞紙やキッチンペーパーで包み、水切りバット（深めのお皿）に乗せておきます。
乾燥を防ぎつつ、出た水分（ドリップ）に浸からないようにするのがコツです。

そして一番のポイントは「半解凍」でやめること。
「中心がまだ少し凍ってるかな？」くらいが、一番プリプリして美味しい状態です。
特にカニしゃぶやお刺身の場合は、この半解凍を守ってくださいね。

失敗しないお店選びの3つの鉄則

1. 「訳あり激安」に注意

「足折れ」や「サイズ不揃い」などの理由が明記されている「訳あり」はOKです。
でも、理由もなく相場より安すぎるカニは危険。
冷凍焼けしてたり、中身がスカスカだったり、「水増し（氷の膜を厚くして重さをごまかす）」をされていたり…。
お正月のお祝い用なら、少し高くても「正規品」や「訳なし」を選びましょう。

2. 「到着日」が指定できるか確認

年末は配送が混み合います。
「大晦日に鍋をするつもりが、元旦に届いた…」なんてことになったら大惨事。
日時指定がしっかりできるお店を選びましょう。
そして、食べる日の「前日または前々日」に届くようにするのがポイントです（解凍時間が必要だから！）。

3. 実績のある専門店を選ぶ

「かに本舗（匠本舗）」や「北国からの贈り物」など、長年運営していてリピーターが多いお店は間違いありません。
毎年大量のカニを扱っているので品質が安定していますし、万が一の時の対応もしっかりしています。

余談：カニの思い出

私が子供の頃、父が大晦日に奮発して買ってきたカニ。
兄弟で奪い合いながら食べた記憶は、今でも鮮明に残っています。
「カニ＝特別な日のご馳走」というワクワク感は、大人になっても変わりませんよね。

今度は私が子供たちにその思い出を作ってあげる番。
「ママ、カニ美味しかったね！」と言われる笑顔のために、今年も気合を入れてカニを選びます。

まとめ：カニがあれば年末年始は勝てる

美味しいカニさえあれば、他のおかずが手抜きでも豪華に見えるのが素晴らしいところ（笑）。
お節料理を作るのが面倒でも、カニをドーンと出せば「おぉ〜！」と歓声が上がります。
家族みんなが無言でカニをほじくる時間は、平和な幸せの象徴です。

ぜひ今年は、最高のかにをお取り寄せして、笑顔あふれる食卓を囲んでくださいね。
カニ選び、成功しますように！さっちーでした。